新冠肺炎疫情的出現(xiàn)，使得各行各業(yè)進入深度調(diào)整階段。奶粉行業(yè)的挑戰(zhàn)難度更是快進到“地獄級別”。

人口紅利消失、乳企間的兼并整合、細分品類的競爭等，均是空前激烈，一時間行業(yè)內(nèi)風起云涌。

在激烈交戰(zhàn)的背后則是奶粉企業(yè)對現(xiàn)狀的思考以及對未來的探索，尋找到一條新航路至關(guān)重要。

“近憂”

隨著4月財報季接近尾聲，奶粉企業(yè)們也紛紛亮出2021年的成績單。

不同于前些年奶粉行業(yè)紅火時的“喜報滿天飛”，2021年的奶粉行業(yè)則是在“泥潭里跳遠”。

澳優(yōu)作為奶粉行業(yè)新貴，憑借羊奶粉在奶粉市場殺出一條血路，在國內(nèi)奶粉市場上的排名逐漸靠前。

可是在2021年，這家羊奶粉大戶的腳步卻有放緩。澳優(yōu)2021年實現(xiàn)營業(yè)收入88.73億元，同比增長11.1%，澳優(yōu)權(quán)益持有人應占利潤10.40億元，僅同比增長3.6%。

一路快馬加鞭，以碾壓之勢坐上國內(nèi)奶粉品牌頭把交椅的飛鶴，業(yè)績較以往相比略有暗淡。財報顯示，2021年飛鶴營收達227.8億元，同比增長22.5%，年內(nèi)溢利69億元，較上年減少7%。

擁有奶粉、保健品、寵物食品業(yè)務的健合集團沒有因多元化而壯大，2021年的利潤較上年相比腰斬。

數(shù)據(jù)顯示，健合集團2021年營業(yè)收入115億元，同比增長3.2%，母公司持有人應占溢利5.08億元，上年則是11億元。

上述三家均認為利潤受到非主業(yè)影響。

飛鶴在公告中指出，剔除2020年收購原生態(tài)牧業(yè)的議價購買收益，年內(nèi)溢利同比增長21.2%。

澳優(yōu)稱，如撇除若干非經(jīng)常性虧損及額外存貨撥備8110萬元（經(jīng)扣除稅項）的不利影響，澳優(yōu)權(quán)益持有人應占利潤將增加16.6%。

健合集團相關(guān)負責人在與記者溝通時強調(diào)，基于同類比較基準的經(jīng)調(diào)整可比純利的下降，主要由于一些一次性因素影響。

盡管上述各家奶粉企業(yè)認為是非主業(yè)因素干擾到利潤的正常表現(xiàn)?？蓪嶋H上，核心的奶粉業(yè)務的經(jīng)營環(huán)境較往年相比更為困難。

有奶粉經(jīng)銷商告訴記者，“從當前的環(huán)境來看，奶粉行業(yè)只會是更嚴峻。出生率下降導致使用者減少，奶粉銷售的罐數(shù)減少。當前奶粉零售價過高只是暫時的，對銷售額上影響不大，后期整體奶粉銷量和銷售額都會下滑?！?/p>

人口出生率下滑是奶粉行業(yè)在當前以及未來一段時間內(nèi)無法回避的難題，同時行業(yè)又從快速增長期步入到存量競爭期，巨頭之間的廝殺將會愈發(fā)激烈，余波也將會波及到中小企業(yè)。

比如奶粉行業(yè)2021年進行的價格戰(zhàn)，大型企業(yè)主推高端化產(chǎn)品，零售價格起步高于其他中小企業(yè)，同時由于規(guī)模效應、產(chǎn)能、產(chǎn)業(yè)鏈上下游的配合，大型企業(yè)也會對成本進行管控，即便下調(diào)價格也有盈利空間，但是在價格戰(zhàn)時期中小企業(yè)本就有限的盈利空間被進一步壓縮，退出市場成為時間問題。

“2021年嬰配粉在終端的實際成交價會比零售價低一些。”有奶粉品牌代理商向記者坦言，“某大型奶粉品牌原價300多元/罐，接近400元，但是實際成交價也就是比200元高一些，代理的外國奶粉品牌零售價也在300元左右，但是售價也只能在250元附近。”

人口紅利消散、陷入紅海競爭局面，行業(yè)環(huán)境對奶粉企業(yè)形成牽制，大型企業(yè)也無法獨善其身。2021年，飛鶴、澳優(yōu)嬰幼兒配方奶粉銷售收入增速較上年均有放緩，健合集團嬰幼兒配方奶粉業(yè)務收入則是同比下降1.9%。

“奶粉企業(yè)利潤受到干擾的因素包括奶粉行業(yè)的價格戰(zhàn)導致產(chǎn)品原有價格下移，以及去年原材料成本上升，國際原料進口難度增大等。”另有奶粉從業(yè)人士告訴記者。

“遠慮”

人無遠慮，必有近憂。但在競爭激烈的奶粉行業(yè)，有近憂，更需謀遠慮。

在2018年火的一塌糊涂的奶粉行業(yè)，短短三年左右的時間，就已經(jīng)進入到瓶頸期，急需“新鮮血液”。

乳業(yè)專家王丁棉告訴記者，國內(nèi)外奶粉企業(yè)超過150家，配方更是超過1300個，疊加新一輪配方注冊配合新國標一同進行，以及人口紅利消失等環(huán)境因素，被淘汰的品牌會越來越多。

奶粉企業(yè)當如何破局？

經(jīng)歷了陣痛期的外資奶粉品牌給出的答案是本土化運營。

3月，藍鯨產(chǎn)經(jīng)記者從達能相關(guān)負責人處了解到，達能與歐比佳達成戰(zhàn)略合作，投資并開發(fā)其本地的嬰幼兒配方奶粉工廠和產(chǎn)品，交易預計于2022年第一季度完成。此前，達能已經(jīng)在青島收購一家奶粉工廠。

菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈也曾向記者表示：“菲仕蘭中國會進行更多本土化的研發(fā)，產(chǎn)品線的拓展，和供應鏈本土化，本土化發(fā)展不排除收購或者合作可能性。同時，菲仕蘭中國會去孵化各種新業(yè)務?！?/p>

2月初，美素佳兒羊奶粉已經(jīng)在跨境電商項目試水，菲仕蘭也將會引進奶酪產(chǎn)品。

被春華資本收購將滿一年的美贊臣中國也悄然出手。2月，主營羊奶粉的美可高特易主，公司名稱變更為美贊臣乳業(yè)（天津）有限公司，股東變?yōu)槊蕾澇紜胗變籂I養(yǎng)品技術(shù)（廣州）有限公司。美可高特創(chuàng)始人劉麗退出，美贊臣中國區(qū)總裁朱定平成為董事長、總經(jīng)理。

乳業(yè)專家宋亮向記者表示，達能和美贊臣的布局意義相同，核心是獲得配方注冊資質(zhì)，為引進海外產(chǎn)品做鋪墊。同時在國內(nèi)獲得工廠，也可增加羊奶粉品類。

國產(chǎn)奶粉則是跳出奶粉的圈層。

飛鶴、健合集團等紛紛通過收購海外保健品品牌，向保健品領域延伸，但是收益并不明顯。

數(shù)據(jù)顯示，飛鶴營養(yǎng)補充品在2021年收益為2.70億元，同比下降13.4%。健合集團的益生菌補充品收入下降超30%，成人營養(yǎng)及護理用品僅同比增長8.8%。值得關(guān)注的是，在2019年、2020年，健合集團成人營養(yǎng)品收入均為下降。

保健品行業(yè)與奶粉行業(yè)貼近，都屬于健康產(chǎn)業(yè)，所以保健品行業(yè)成為奶粉企業(yè)多元化首要考慮的領域。但是保健品行業(yè)的C端、B端龍頭企業(yè)在2021年略顯疲態(tài)，甚至在今年一季度明顯下滑。

“保健品為非必需品，在消費群體可支配收入減少時，保健品行業(yè)會出現(xiàn)短期承壓的局面?！眹鴥?nèi)某大型保健品企業(yè)相關(guān)負責人向記者指出。

在宋亮看來，目前市面上保健品品類豐富，但是良莠不齊，會出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，也致使奶粉企業(yè)保健品的發(fā)展路徑并不理想。“需要發(fā)展專業(yè)營養(yǎng)品，這就需要科技的創(chuàng)新，專業(yè)營養(yǎng)品比如包括特醫(yī)配、食品化的保健品等，這種專業(yè)化的食品需要臨床驗證，有科技、醫(yī)學背書，針對特殊群體，以營養(yǎng)補充、預防干預等為目的。目前有很多保健品已經(jīng)可以達到這種目的，但是很多消費者并不習慣食用保健品，沒有這種消費習慣，但是如果轉(zhuǎn)化成為食品，接受程度將會提高?！?/p>

國內(nèi)某奶粉企業(yè)高管向記者表示，“早在幾年以前就已經(jīng)預料到奶粉市場會進入瓶頸期。在現(xiàn)在的局勢下，具有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢的企業(yè)會突圍。嬰配粉以后是流量入口，也就是奶粉企業(yè)還是以奶粉為基本，在此基礎上跳出奶粉，通過奶粉引流，做其他母嬰產(chǎn)品，比如營養(yǎng)品、紙尿褲、兒童奶粉、成人奶粉，做整個母嬰的生態(tài)?！?/p>

隨著人口老齡化趨勢和健康管理意識的增強，針對不同年齡結(jié)構(gòu)和功能需求開發(fā)的配方奶粉，已成為新的市場增長點。尼爾森零研數(shù)據(jù)顯示，2021年成人奶粉市場規(guī)模較上年同期增長10%以上。

上述人士指出，“實際上，兒童、成人奶粉的受眾遠多于嬰配粉，隨著標準建立起來，像嬰配粉一樣有著嚴格的生產(chǎn)標準，兒童、成人奶粉會成為奶粉企業(yè)下一階段角逐的重點賽道。”

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