自去年下半年以來，醬酒熱開始“降溫”，醬酒迎來拐點、醬酒進入“下半場”等聲音不絕于耳，而剛剛結(jié)束的第106屆全國糖酒商品交易會也再次驗證了這一事實。

盡管如此，全國各地投資醬酒的消息依然不斷。近日，福建省內(nèi)唯一一家國有控股酒類生產(chǎn)釀造企業(yè)福建省酒業(yè)股份有限公司（簡稱福酒股份）的成立，不僅是力挺醬酒未來市場的表現(xiàn)，也為福建酒業(yè)提供了新的發(fā)展模式，影響著福建酒業(yè)市場今后的格局。

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消費大省與產(chǎn)能小省的落差

在很多業(yè)界人士看來，福建省和廣東省、浙江省一起支撐起了葡萄酒消費的半邊天，尤其是廈門，更是中國葡萄酒消費最高的市場之一。

實際上，這里的白酒消費并不差強人意。尤其是近年來在名酒帶動和醬酒發(fā)力的情況下，不僅業(yè)外資本關(guān)注介入白酒行業(yè)，很多福建的葡萄酒經(jīng)銷商也紛紛涉足白酒品牌。

“從2017年開始，我們從專門的紅酒業(yè)務(wù)往白酒方面拓展，最早接觸的是西鳳酒、瀘州老窖等，目前我們代理的白酒品牌有十幾個，大多是名酒及其系列產(chǎn)品，價位在200元-800元。”福建春海酒業(yè)總經(jīng)理黃寶艇向《華夏酒報》記者介紹。

2018年擔任福建省五糧液第二屆聯(lián)誼會會長的建發(fā)酒業(yè)總經(jīng)理陳旭光認為，福建的高端白酒市場潛力巨大，尤其是中高端白酒品牌。

受“醬酒熱”影響，春海酒業(yè)先后代理了不同價位、不同品牌的醬酒產(chǎn)品。而建發(fā)酒業(yè)在2021年春糖期間也帶著自己新的醬酒品牌——“薪火相傳”出現(xiàn)在了白酒展區(qū)。

“身邊喝醬酒的人越來越多，沒有醬酒品牌就無法滿足客戶的需求。”福建龍巖市酒水經(jīng)銷商賴先生的話代表了所有酒水經(jīng)銷商的心聲。

相比較之前白酒市場的穩(wěn)定發(fā)展，這幾年福建醬酒的火爆之勢異軍突起，醬香酒已經(jīng)穩(wěn)居所有香型白酒的頭把交椅，且在價格方面，相對于內(nèi)地醬酒價格的混亂，福建的醬酒消費主要集中在300元-800元中高端價位。

過去兩年間，行業(yè)公認的三個醬酒成熟市場為廣東、河南和山東，而福建省醬酒市場近兩年以幾何級倍數(shù)遞增，成為國內(nèi)第四個相對成熟的醬酒市場。

“2021年福建醬酒規(guī)模在120億元左右。”福建省名酒協(xié)會會長汪逸表示：“目前醬酒在福建市場是絕對的老大，市場占有率已超過60%?！?/p>

福建省酒水市場對外來白酒品牌的包容性很強，全國很多省份的品牌在這里都有銷售。同時由于該地區(qū)經(jīng)濟水平高，消費能力強，這里的白酒消費結(jié)構(gòu)高，主要集中在中高檔白酒段位。由此可見，福建白酒市場潛力巨大，正成為諸多白酒品牌尤其是醬酒品牌發(fā)力的主要市場之一。

長期以來，福建的地產(chǎn)白酒市場一直處于尷尬位置。20多年前，外地白酒在福建市場占有率高達93%，福建地產(chǎn)白酒只能分割不到7%的微薄份額。近些年，在全國白酒市場大發(fā)展的環(huán)境下，福建白酒企業(yè)不斷發(fā)力，地產(chǎn)酒的市場份額有了較大提升，資料顯示，福建品牌的白酒已經(jīng)占到了15%的份額，外來品牌占比為85%。

作為福建省內(nèi)唯一一家國有控股酒類生產(chǎn)釀造企業(yè)，福建省酒業(yè)股份有限公司由不同的資本構(gòu)建而成，發(fā)起單位包括建甌市實業(yè)集團有限公司、福建省酒業(yè)集團有限公司、福建福矛酒業(yè)有限公司、福煤（邵武）煤業(yè)有限公司，以及四川省酒業(yè)集團有限責任公司，其企業(yè)性質(zhì)為國有資本控股、民企參與的混合所有制企業(yè)。

有專業(yè)人士指出，福酒股份的成立，對于改變當前福建酒市的格局以及“振興閩酒”會起到積極的作用。

生不逢時還是厚積薄發(fā)？

在醬酒大潮漸退之際，福建省的醬酒市場同樣進入了低潮期，此時的福酒股份逆流而上引發(fā)了行業(yè)熱議。稱其生不逢時者有之，稱其厚積薄發(fā)的同樣大有人在。

“去年成都糖酒會回來后，我先后接待了近20個醬酒銷售團隊，最后代理了7個醬酒品牌的產(chǎn)品。今年成都糖酒會回來，我只接到了三四個醬酒企業(yè)的電話，目前還沒有重新代理醬酒品牌的想法，先把手里現(xiàn)有的醬酒產(chǎn)品做好，明年再看情況吧?！闭闹菔心尘扑藤Q(mào)公司程新乾告訴《華夏酒報》記者。

導致醬酒降溫的另一個原因是魚龍混雜的醬酒產(chǎn)品。廈門良興貿(mào)易公司負責人韓先生認為，醬酒生產(chǎn)的門檻很高，但是進入醬酒經(jīng)銷的門檻很低，這就造成了滿目皆醬酒、品牌雜亂無章的現(xiàn)狀。這種情況像極了琳瑯滿目的進口葡萄酒，他認為，這并不利于醬酒的良性發(fā)展。

雖然從行業(yè)的層面以及經(jīng)銷商進貨的數(shù)量看，醬酒熱度銳減，但從消費者的層面看，醬酒依然在穩(wěn)步滲透到消費的各個角落。

“最近兩年，公司招待用酒已大部分換成了醬酒，以釣魚臺、國臺為主，偶爾也會選擇其他品牌，這不僅僅是為了面子，主要是喝慣了醬酒，再喝其他的香型有點兒不習慣了。”亞世龍公司總經(jīng)理張新波認為。

據(jù)《華夏酒報》記者了解，這種觀點在很多消費者心中有高度的共識，也就是說，福建的醬酒消費已經(jīng)進入穩(wěn)定的成熟期。

在福建省酒類流通協(xié)會副會長汪慶璋看來，2021年福建醬酒年增長率達60%，從渠道到消費端，醬香氛圍濃郁，正由中高端向社會大眾消費延伸，福建正迎來大眾化醬酒時間。

行業(yè)人士指出，福酒股份的成立不僅是看中了福建省醬酒市場的潛力，其主打的“福醬”系列產(chǎn)品，更是結(jié)合了當?shù)叵M市場特點推出的具有豐富生命力的醬酒產(chǎn)品。

福建白酒碎片化嚴重，品牌雜亂無章，福酒股份的成立對于當?shù)叵M者來說是一個福音，這對于福建地產(chǎn)白酒的崛起有著重要意義。

從地域看，福酒股份由福建酒類主要產(chǎn)區(qū)建甌市執(zhí)行，建甌市地處福建省北部，位于閩、浙、贛三省交界處，獨特的位置為福建白酒出省提供了先決條件。

從福酒股份的結(jié)構(gòu)看，福建省酒業(yè)集團有限公司、福建福矛酒業(yè)有限公司以及四川省酒業(yè)集團有限責任公司都在酒行業(yè)深耕多年，有著深厚的市場基礎(chǔ)和品牌運作能力。尤其是立志做全國最大的國優(yōu)品牌運營商的川酒集團，將在助力福建酒出閩方面起到不可或缺的作用。

“喝了多年的醬酒，相信很多消費者跟我一樣，對醬酒品質(zhì)有了基本的了解和品鑒水平，福酒股份首先需要做的是品質(zhì)，這對打造地產(chǎn)醬酒品牌有著極為重要的作用。”張新波認為。

同時，新產(chǎn)品的價格與品質(zhì)、品牌要相互作用，對于動輒上千元的醬酒新品有價無市的情況，業(yè)內(nèi)人士指出，跟很多省市一樣，福建省的醬酒消費正朝著品牌化發(fā)展，福酒股份借助福建地產(chǎn)酒的地利、人和優(yōu)勢強化品牌，并在此基礎(chǔ)上賦予產(chǎn)品精準的價格定位，就會起到事半功倍的效果。

從品牌的角度看，醬酒早就進入了百花齊放的大格局；從產(chǎn)區(qū)的角度看，全國各地正在形成不同的風格產(chǎn)區(qū)，且均有不俗表現(xiàn)。如果不出意外，以做實“中國東南白酒名城”為己任的福酒股份將成為福建新的酒文化代表，并以打造差異化的口感、品質(zhì)、形象，做好自己的品牌價值。

有內(nèi)部人士告訴《華夏酒報》記者，剛剛成立的福建省酒業(yè)股份有限公司還處于完善過程中，產(chǎn)品上市、品牌打造的時間等還不確定，這說明留給福酒股份的時間很充足。

關(guān)鍵詞： 福酒股份