8月17日上午，新東方烹飪教育·職教開學(xué)第一課在安徽合肥成功開辦。這堂課圍繞“技能成就夢(mèng)想”的主題展開職業(yè)教育與未來理想的探討，讓學(xué)生們對(duì)職業(yè)教育有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，樹立自己的人生理想。新東方烹飪作為擁有35年歷史的職業(yè)教育老品牌，這堂課也給整個(gè)職業(yè)教育行業(yè)樹立了標(biāo)桿。

職業(yè)教育這條路 新東方烹飪?cè)阶咴綄?/p>

職業(yè)教育是培養(yǎng)技能型人才的重要途徑，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要力量。國(guó)家新修訂的職業(yè)教育法于 2022年5月1日起施行，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)要優(yōu)化職業(yè)教育類型定位。其中，最重要的政策是加大對(duì)職業(yè)教育的投入，并且支持職業(yè)教育的多元化發(fā)展。在新職業(yè)教育法、產(chǎn)教融合賦能職業(yè)教育、點(diǎn)亮技能之光等多項(xiàng)相關(guān)政策之下，職業(yè)教育的發(fā)展之路大大拓寬。而作為職業(yè)教育最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校起到了關(guān)鍵性的作用。

(資料圖片)

作為職業(yè)教育中的“龍頭品牌”，新東方烹飪教育一直致力于烹飪教育的發(fā)展和創(chuàng)新。新東方烹飪教育的發(fā)展歷程，也是我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的一個(gè)縮影。從最初的小規(guī)模烹飪培訓(xùn)班，到現(xiàn)在的全國(guó)性烹飪教育機(jī)構(gòu)，通過不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，為我國(guó)烹飪事業(yè)做出了積極的貢獻(xiàn)。

在這次職教開學(xué)第一課活動(dòng)中，新東方烹飪教育為全國(guó)的烹飪?cè)盒W(xué)子們帶來了關(guān)于成長(zhǎng)、成才與追夢(mèng)的故事。在班主任吳老師的“成長(zhǎng)”主題演講中，強(qiáng)調(diào)未來的職場(chǎng)將更加注重人才的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力，職業(yè)教育亦將成為未來發(fā)展的重要支撐。中餐老師汪幸生引用他30多年的烹飪事業(yè)經(jīng)歷，為同學(xué)們講述“成才”的故事。他強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育的特點(diǎn)：實(shí)踐教學(xué)和技能培養(yǎng)。這種教學(xué)方式能夠幫助學(xué)生更好地理解職業(yè)技能的本質(zhì)和應(yīng)用，以提高實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。創(chuàng)就業(yè)部部長(zhǎng)助理丁艷紅直言，“只要你們?cè)敢鉃樽约旱膲?mèng)想付出努力，扎實(shí)自己的專業(yè)技能，在新東方，你們的夢(mèng)想是觸手可及的”。新東方烹飪教育擁有“五重就業(yè)保障”、“四項(xiàng)就業(yè)服務(wù)指導(dǎo)”、“兩大就業(yè)服務(wù)體系”，以支撐新東方烹飪教育的畢業(yè)學(xué)子找到一份滿意的工作，立足于全國(guó)烹飪行業(yè)穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)就業(yè)。

新東方優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)子靳千虎就是一個(gè)完美的例子。他在這次活動(dòng)中，同樣以演講的方式和同學(xué)們分享了自己“成就夢(mèng)想”的經(jīng)歷。新東方烹飪教育以賽促教、以賽促學(xué)的教學(xué)模式成為學(xué)生們成長(zhǎng)進(jìn)步的關(guān)鍵。通過不斷地參與全國(guó)、乃至世界級(jí)別的大賽，學(xué)生們能更有效地將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意和潛能。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的比賽環(huán)境中，學(xué)生們不僅能飛速提升自身技術(shù)，還能培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和抗壓能力，為未來的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

這節(jié)課再次讓社會(huì)各界感受到了職業(yè)教育的魅力所在，通過技能成就夢(mèng)想不再那么困難。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，職業(yè)教育的發(fā)展也將迎來更大的機(jī)遇。

新東方烹飪順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì) 為學(xué)生提供多元化、持續(xù)性服務(wù)

新東方烹飪教育順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，在多元化發(fā)展中探索出自己的路線。自編教材入選“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材書目，率先將世界餐飲最高“4D標(biāo)準(zhǔn)”引入教學(xué)體系，全面建立產(chǎn)教融合體系與領(lǐng)先的產(chǎn)教融合基地，開啟了專業(yè)共建與校企雙育人模式。新東方烹飪教育真正實(shí)現(xiàn)了“專業(yè)跟著產(chǎn)業(yè)走，技能圍著需求轉(zhuǎn)”，培養(yǎng)全方位發(fā)展的高素質(zhì)技能人才。

在辦學(xué)模式上，新東方烹飪教育也進(jìn)行了一系列革新。不僅通過提供專業(yè)的烹飪教育和培訓(xùn)，為學(xué)生提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)和發(fā)展空間，還積極響應(yīng)“產(chǎn)教融合，校企合作”政策，與3萬多家企業(yè)達(dá)成合作，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐和就業(yè)機(jī)會(huì)，使學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為多元化發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。

同時(shí)，學(xué)生們從入學(xué)到畢業(yè)，從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)，都有新東方烹飪的持續(xù)性服務(wù)。正如安徽新東方烹飪高級(jí)技工學(xué)校校長(zhǎng)曹經(jīng)偉在這次第一課活動(dòng)的課堂上所講：“我們新東方烹飪引領(lǐng)烹飪職前教育的同時(shí)，也勇?lián)鹇毢蠼逃呢?zé)任，促進(jìn)職前職后教育一體化發(fā)展。在從學(xué)習(xí)到就業(yè)再到創(chuàng)業(yè)的持續(xù)‘成長(zhǎng)與學(xué)習(xí)路線圖’中，新東方烹飪將是同學(xué)們永遠(yuǎn)的最強(qiáng)后援。”

以匠人之心鑄品質(zhì) 新東方烹飪?cè)诼飞?/p>

隨著職教政策的不斷推出，職業(yè)教育與普通教育擁有著同等重要的地位。在現(xiàn)今的社會(huì)結(jié)構(gòu)下，一名技能型高素質(zhì)人才在各行各業(yè)都是“香餑餑”的存在。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)步向前的大環(huán)境下，國(guó)家需要更多高素質(zhì)技能人才投入到新時(shí)代建設(shè)的浪潮中。新東方烹飪教育有責(zé)任、有義務(wù)加快高層次人才培養(yǎng)，以匠人之心鑄品質(zhì)，培養(yǎng)更多符合時(shí)代需求的技能型人才。(文：劉世金、李怡 圖：呂飛、宋鑫鑫)

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