(資料圖片僅供參考)

近日，中牟縣狼城崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校（含幼兒園）食堂開展食品安全檢查，扎實(shí)開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，守護(hù)“開學(xué)第一餐”。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂展開實(shí)地檢查，一查從業(yè)人員晨檢記錄；二查原料采購(gòu)渠道，要求做好索證索票工作，確保來源可追溯；三查從業(yè)人員是否嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，保證食品燒熟煮透，餐飲具消毒到位，食品留樣符合要求；四查互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”是否正常使用。

截至目前，狼城崗鎮(zhèn)共檢查學(xué)校食堂12家，總體情況較好，但仍舊發(fā)現(xiàn)一些問題，主要表現(xiàn)為盛菜容器生熟不分，工作人員沒有晨檢記錄，洗菜配菜未標(biāo)識(shí)素菜、葷菜、水產(chǎn)品，備餐間的預(yù)進(jìn)間未設(shè)置手部消毒設(shè)施等。對(duì)于存在的問題，執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人作了詳細(xì)說明并要求其限期整改完畢。

下一步，狼城崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的幼兒園和中小學(xué)校食堂加大檢查頻次和力度，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（惠金萍/文圖）

關(guān)鍵詞：